Pão recheado

Este pão recheado foi um sucesso. Faz uma ótima refeição e com uma fatia já se fica composto. Claro que temos de ir à segunda fatia, só por gordice. Ingredientes:

• 1 Pimento verde assado

• 100 gramas de grelos cozidos

• 1 Cebola média fatiada

• 1 Curgete média cortada aos pedaços

• 3 dentes de alho

• 1 Cenoura ralada

• Sal

• Oregãos

• Pimenta preta

• Azeite

• Vinagre

Assei o pimento e cozi os grelos. Numa taça juntei todos os ingredientes e temperei com azeite, vinagre, sal, oregãos e pimenta preta. Reservei durante o tempo em que o pão fez e arrefeceu. Usei a receita base de pão que podem aceder aqui. Depois de tirar do forno deixei arrefecer e abri uma tampa no topo, retirei uma boa parte do miolo, pode depois ser usado para fazer pão ralado, e recheei com os ingredientes que estiveram a marinar. Reguei com azeite picante e levei ao forno por uns 10 minutos a 160ºC.