Hambúrguer de batata doce e lentilha coral
Estes hambúrgueres são uma delicia e ótimos para a pequenada. Eles ficam encantados com as cores e sem duvida oferece-lhes um cocktail de nutrientes. Ingredientes:
- 1 batata doce média cozida
- 1/4 de chávena de lentilhas cozidas
- 1 cebola picada
- 1 alho picado
- Meia chávena de salsa picada
- 1/4 de chávena de coentro picado
- 1/4 de chávena de farinha de trigo
- Meia chávena de pão ralado
- 1 colher de azeite
- 1 colher de café de cominhos
- 1 colher de café de alho em pó
- 1 colher de café de gengibre em pó
- 1 colher de café de coentro em pó
- Meia colher de café de açafrão
- Sal
Bater todos os ingredientes num processador de comida até ficar uma pasta homogénea e maleável. Pode ser necessário adicionar mais farinha para chegar à consistência desejada. Manter as mãos humedecidas com água ou azeite ajuda a moldar os hambúrgueres sem que a massa se agarre às mãos tornando a tarefa quase impossível. Servi com pão de água de beterraba, brócolos, tomate e alface, chutney de maçã e batatinhas feitas no forno. Para o pão usei esta receita, aqui, e em vez de água, usei a água da cozedura da beterraba.