Bolachas de aveia e frutos

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Neste dia chuvoso e fresco apeteceu ligar o forno e fazer umas bolachas bem rústicas para acompanhar um chá de perpétua vermelha. Amanhã ainda dá chuva e eu deixo-vos já com a receita, não vá apetecer-vos ligar o forno também. Ingredientes (16 bolachas):

  • 1 chávena e meia de aveia
  • 1 chávena farinha de trigo
  • 1 chávena de açúcar amarelo
  • ½ chávena de nozes picadas
  • ½ chávena de amêndoa laminada
  • 1 chávena passas e arandos desidratados
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim
  • Meia chávena de água
  • 1 colher de chá de bicarbonato
  • 1 pitada de sal

Juntar os secos numa taça e reservar. Num tacho derreter a manteiga de amendoim com a água e o óleo e no fim adiciona-se aos secos, envolvendo tudo muito bem.

Moldam-se as bolachas e dispõem-se num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 150ºC, até ficarem douradas.

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