Brownies de feijão preto
Esta receita surgiu porque por engano comprei feijão preto a mais e um pouco cansada de tanta feijoada comer resolvi arriscar tudo e fazer um doce. Já tinha visto algumas receitas em que as leguminosas substituíam a farinha e depois de alguma pesquisa fiz a minha receita. Ingredientes:
- 400g de feijão preto cozido e escorrido*
- 100g de açúcar amarelo
- 50g de aveia
- 50g de cacau em pó
- 50g de óleo vegetal
- 50g de chocolate grosseiramente picado
- 1 colher de sopa de fermento
Pré aquecer o forno a 160ºC e forrar uma forma quadrada com papel vegetal, vai ajudar na hora de desenformar. Usei uma forma de 20*20. Juntar todos os ingredientes, menos o chocolate, numa liquidificadora, bater bem e dispor a mistura na forma. Coloca-se depois os pedaços de chocolate por cima e vai ao forno por uns 20 a 30 minutos. Aconselho a desenformarem e a partir só depois de frio.
*Faz toda a diferença usar feijão de lata ou aquele que se coze em casa. O primeiro deixa mais aroma a feijão e no último podemos sempre controlar a quantidade de sal que adicionamos e o sabor é mais suave.