Bulgur salteado com grão de bico e especiarias

img_9209.jpg

Adoro couscous e bulgur. São super rápidos de preparar e bastante versáteis. Mais uma vez é dar asas à imaginação e brincar com sabores e texturas. Ingredientes: (2 pessoas)

  • 110g de bulgur
  • 200g de gão de bico cozido
  • 1/4 de pimento vermelho picado
  • 1/4 de pimento amarelo picado
  • 1/4 de pimento verde picado
  • 1 cebola picada
  • 60g de tomate cherry
  • Mancheia de salsa
  • 50g beterraba em palitos
  • 50g cenoura em palitos
  • Mancheia de rúcula
  • Azeite
  • Sal (a gosto)
  • Alho em pó (a gosto)
  • Semente de cominho (a gosto)

Coloca-se o bulgur numa taça, junta-se sal e rega-se com água, a proporção de 1 para 2, a ferver. Mexe-se, tapa-se e deixa-se cozer por 15 minutos. Enquanto isso numa frigideira dispomos uma quantidade generosa de azeite e acrescenta-se a cebola e os pimentos. Quando estes já tiverem alourado seguem os restantes ingredientes e condimentos, envolve-se tudo e deixa-se cozinhar por uns 10 minutos.

Pode-se depois juntar o bulgur à mistura da frigideira e envolver ou servir o bulgur com os vegetais por cima.

Pratos principais, ReceitasSardinhaForaDaLataAmbiente, Blog, Bulgur, Bulgur com vegetais, Nutrição, Receitas com bulgur, Receitas fáceis, Receitas rápidas, Receitas vegetarianas, Sem aditivos, Sem carne, Vegan, Vegetais, VegetarianoComment