Trouxas de filo com quinoa e beterraba
À primeira vista pode parecer uma receita que vos vai ocupar um dia inteiro na cozinha mas garanto-vos que é muito fácil. Podem usar este petisco como entrada e acompanhar com um molho a gosto ou ser mesmo o prato principal com uma salada bem composta. Eu fiquei totalmente rendida ao sabor e ao ar tosco destas trouxinhas.
Ingredientes:
- 100 g de quinoa cozida
- 50 g de beterraba cozida
- 70 g de cebola
- 50 g de alho francês
- 50 g de cogumelos brancos
- 4 folhas de massa filo
- Azeite a gosto
- Sal gosto
- Alho em pó a gosto
Numa frigideira coloca-se o azeite e a cebola a estrugir, quando estiver douradinha acrescenta-se o alho francês às rodelas e os cogumelos e a beterraba picados. Tempera-se com sal e alho em pó e deixa-se cozinhar até o alho francês murchar. Por último adiciona-se a quinoa, envolve-se tudo muito bem, desliga-se o lume e deixa-se arrefecer o preparado.
As folhas de massa filo cortam-se, cada uma, em 4 quadrados, vamos ficar com 16 quadrados que vão dar 8 trouxas, cada trouxa leva duas folhas. Depois é só rechear, unir as pontas, atar, pincelar com azeite e levar ao forno a 100º C até ficar a massa douradinha.
