Galette de pêra e cebola
Esta receita é bem arrojada mas o sabor é maravilhoso. Sem duvida que é um "Must Do" da cozinha. Super fácil e acompanhada com uma salada faz uma refeição ligeira e muito saborosa. Para a massa usei a receita de massa quebrada, podem ver a receita aqui e fiz numa forma com cerca de 22 cm de diâmetro. Vou deixar os ingredientes para o recheio. Ingredientes:
- 1 chávena de queijo ralado ( o vosso favorito)
- 3 cebolas médias
- 1 pêra
- Sal
- Azeite
- Alho em pó
- Piri-piri
- Vinho tinto
- Mel
Forre a forma com a massa.
Corte as cebolas em fatias e coloque com azeite, sal, alho em pó e piri-piri numa frigideira em lume brando. Deixe que a cebola aloure e amacie, e depois acrescente o vinho e cozinhe até que elas fiquem caramelizadas. Reserve.
Coloque então a primeira camada de queijo sobre a massa.
A seguir ao queijo coloque a cebola já arrefecida.
Por ultimo a pêra e assim que preencherem o topo todo com pêra vão "regar" com um fiozinho de mel."Fecham" a tarte colocando a massa excedente das beiras para baixo sobrepondo com pequenas dobras
Vai ao forno a 160ºC por uns 20 minutos. Sirva quente e acompanhada com uma salada refrescante e colorida.