Mini-tartes de aveia e mirtilo
Esta semana fui visitar uma quinta de plantação de mirtilos. Produtores locais com tudo biológico. Um espaço magnifico onde se respira a paixão que estas pessoas têm por cada planta. Não podia vir de mãos a abanar e trouxe comigo mirtilos. Grandes, docinhos e suculentos, uma perdição. A receita que trago-vos hoje é também uma perdição. Esta receita rendeu 6 mini-tartes com 10 cm de diâmetro. Ingredientes:
- Massa quebrada
- 400 ml de leite de aveia
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de café de açafrão
- 1 vagem de baunilha
- 3 colheres de açúcar amarelo
- Mirtilos
Forra-se as tarteiras com a massa e pica-se o fundo com um garfo, reserva-se. Leva-se um tacho ao lume com o leite de aveia, o amido, o açafrão, o açúcar e a baunilha. Mexe-se até engrossar e deixa-se arrefecer um pouco. O açafrão é só para dar cor e garanto-vos que não deixa ficar sabor. Assim que arrefecer, enchem-se as tarteiras, dispõem-se os mirtilos por cima e vai ao forno até a massa cozer. 160ºC por uns 10 minutos. Serve-se polvilhado com canela e muita gulodice.
