Mini canelones de crucíferas

As crucíferas são um grupo de plantas com mais de 3200 espécies onde encontramos nomes tão conhecidos como os brócolos ou a couve-flor, e estes são os ingredientes principais da nossa receita. Perfeita para os mais pequenos pois é uma forma deliciosa de introduzir dois vegetais que não são muito apreciados pela pequenada e garanto-vos que eles nem vão desconfiar. 

Ingredientes:

• 500 g de molho de tomate
• 250 g de couve-flor
• 250 g de brócolos
• 100 g de cebola
• 80 ml de azeite virgem extra
• 160 g de macarrão riscado
• 1 dente de alho
• Sal

Põe-se o macarrão a cozer em água e sal e quando estiver pronto, escorre-se e reserva-se. Num processador de comida picam-se os brócolos e a couve-flor, coloca-se tudo numa taça e reserva-se. Numa frigideira com azeite leva-se a cebola e o alho picado a estrugir, quando estiver tudo alourado despeja-se a couve-flor e os brócolos envolvendo muito bem e tempera-se com sal. Deixa-se cozinhar por uns 5 minutos em lume brando mexendo de vez em quando.  Por fim adiciona-se o molho de tomate, incorpora-se tudo e desliga-se o lume. 

Depois é só rechear os macarrão e dispor no prato em camadas. 

Eu servi com um fio de azeite, oregãos e umas placas crocantes de queijo para pizzas, sabor a mozzarella, da Violife.