Crumble de mirtilo com azeite virgem extra

Ontem deitei-me com uma vontade enorme de comer crumble de mirtilos e de manhã cedi ao desejo e fiz para o pequeno-almoço. Por norma, sempre que tenho vontade de algo eu como, sem exageros claro, e a isso se chama alimentação intuitiva. Restrições e punições sobre a forma como nos alimentamos geralmente levam a distúrbios alimentares e acaba por ser uma guerra sem fim. Crumble é então um doce originário do Reino Unido e consiste em fruta coberta com uma mistura de gordura, farinha e açúcar e depois vai ao forno. Este é  um dos meus doces favoritos e a mais valia é podermos usar frutas diferentes ou até combinações de várias frutas. 

Ingredientes:

• 250 g de mirtilos (usei Mirtimor)
• 50 g de farinha de aveia
• 40 g de noz
• 100 g de aveia
• 60 g de açúcar mascavado
• 80 ml de azeite virgem extra
• 10 g de erva-doce
• 4 g de sal fino
• Raspas de limão

Pré aqueça o forno a 160º C. Numa forma de 20*15 disponha os mirtilos no fundo e misture com a erva doce e as raspas de limão, reserve. Num processador ou numa taça funda coloque a farinha de aveia, a aveia, o açúcar, a noz, o sal e o azeite e misture tudo até formar uma espécie de areia húmida. Depois cobrem-se os mirtilos com esta mistura e leva-se ao forno por 30 minutos até ficar dourado por cima e houver sumo da fruta a borbulhar.

Serve-se quente ou frio. Se servir quente, e para melhorar a experiência, pode-se adicionar uma bola de gelado.